コストコの「アトランティックサーモン」は、わさびじょうゆや生姜じょうゆで、お刺身として食べるのも美味しいですが、今回は、それ以外に、我が家がよくやっているレシピを２つご紹介します！
簡単！鮭ハンバーグ
鮭を大きめのざっくりとしたみじん切にし、塩こしょう・酒・しょうが汁で下味をつけ、同じくざっくり大きめのタマネギのみじん切りも一緒に入れ、混ぜ合わせる。
レモン汁を絞って「マヨネーズしょうゆ」をかけたり、市販の「青じそドレッシング」をかけて食べると美味しいです。しょうゆ：酢：さとう（全て大さじ１）で調味液をつくり、火を止め、最後に余熱で絡めてもいいです。
（盛り付けは、カットレモンを飾って、青じその千切りを散らすと彩りもキレイです！）
ハニーサーモンパスタ
【材料】３人分
パスタ２５０ｇ、生サーモンブロックお刺身用（１パック）、玉ねぎ１個半、えのき１袋（しめじでも）、ニンニク２片、パセリみじん切り、（白ワイン大さじ３、はちみつ大さじ２、パスタの茹で汁大さじ９）→茹で上がったパスタに絡める
【作り方】
①サーモンは塩、黒こしょうで下味を付けておき、１口サイズに切っておく。
②オリーブオイルを入れたフライパンで、ニンニクのみじん切りを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎ、えのきを入れ炒め、最後にサーモンも入れて炒める。
③ゆであがったパスタを②の中に投入し、（白ワイン大さじ３、ハチミツ大さじ２、パスタの茹で汁大さじ９）を加え、パスタに絡め、火を止め、最後にパセリのみじん切りも入れて全体に混ぜ合わせれば完成☆
はちみつの甘さが効いていて美味し～♪
さらに、卵黄におしょうゆをちょっとたらして、絡めながら食べると、すごく合う～！（お好みでパルメザンチーズを散らしても）
まとめ
コストコのサーモンでなくても、もちろん、スーパーなどでおさしみ用に柵で売っているサーモン等でも出来ますので、ぜひやってみて下さいね！
