コストコ☆アトランティックサーモン活用術&レシピ

コストコ☆アトランティックサーモン活用術&レシピ
Pocket

コストコの「アトランティックサーモン」は、わさびじょうゆや生姜じょうゆで、お刺身として食べるのが美味しいですよね。今回は、その定番の食べ方以外に、我が家がよくやっているレシピを2つご紹介します!

page50

簡単!鮭ハンバーグ

鮭を大きめのざっくりとしたみじん切にし、塩こしょう・酒・しょうが汁で下味をつけ、同じくざっくり大きめのタマネギのみじん切りも一緒に入れ、混ぜ合わせる。

o0380023511805744380小麦粉(適当)・卵1個を入れ全体を混ぜ合わせたら、スプーンですくって何となく丸い形を形成しながら、油を引いたフライパンの上で焼く。ひっくり返して裏面も焼いたら出来上がり☆

o0350027911805741300

レモン汁を絞って「マヨネーズしょうゆ」をかけたり、市販の「青じそドレッシング」をかけて食べると美味しいです。しょうゆ:酢:さとう(全て大さじ1)で調味液をつくり、火を止め、最後に余熱で絡めてもいいです。

(盛り付けは、カットレモンを飾って、青じその千切りを散らすと彩りもキレイです!)

ハニーサーモンパスタ

【材料】3人分

パスタ250g、生サーモンブロックお刺身用(1パック)、玉ねぎ1個半、えのき1袋(しめじでも)、ニンニク2片、パセリみじん切り、(白ワイン大さじ3、はちみつ大さじ2、パスタの茹で汁大さじ9)→茹で上がったパスタに絡める

o0267040111913323136

【作り方】

①サーモンは塩、黒こしょうで下味を付けておき、1口サイズに切っておく。

②オリーブオイルを入れたフライパンで、ニンニクのみじん切りを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎ、えのきを入れ炒め、最後にサーモンも入れて炒める。

③ゆであがったパスタを②の中に投入し、(白ワイン大さじ3、ハチミツ大さじ2、パスタの茹で汁大さじ9)を加え、パスタに絡め、火を止め、最後にパセリのみじん切りも入れて全体に混ぜ合わせれば完成☆

o0380025311913301563

はちみつの甘さが効いていて美味し~♪

o0380025311913326856

さらに、卵黄におしょうゆをちょっとたらして、絡めながら食べると、すごく合う~!(お好みでパルメザンチーズを散らしても)

まとめ

コストコのサーモンじゃなくても、もちろん、スーパーなどでおさしみ用に柵で売っているサーモン等でも出来ますので、ぜひやってみて下さいね!

スポンサードリンク
URL :
TRACKBACK URL :

コメント

*
*
* (公開されません)

メッセージやご依頼など

お問い合わせはこちらのフォームから

家族と過ごす自由なライフスタイルと日常を楽しむアイデアを発信。
Return Top